Slagerij Gleis

Horeca-kwaliteit, maar dan met winkeltijden en vrije weekenden & feestdagen

Ben jij die creatieve chef die de hectiek van de avondhoreca wil inruilen voor kwaliteit en structuur, zonder in te leveren op apparatuur en vakmanschap? Bij Slagerij Gleis krijg je de regie over onze keuken.

Werken aan de bron.

Als onze Chef-Kok ben je een belangrijke schakel in het bedrijf. Je werkt in het hart van de zaak: de keuken die de winkel verbindt met de slagerij. Het grote voordeel? Je zit bovenop de bron. Geen gedoe met vleesleveranciers; voor het mooiste vlees van de regio loop je simpelweg even naar je collega-slagers.

Jouw domein en apparatuur

Wij geloven in goed gereedschap. Daarom werk je bij ons met professioneel materiaal waarmee je écht vooruit kunt. Je krijgt de beschikking over een moderne keuken met onder andere:

• 10-laags Rational iCombi Pro
• 10- en 20-laags Rational voor gezamenlijk gebruik
• 2 Vario Cooking Centers (VCC) voor het grovere geschut en precisiewerk.
• Shockcooler / Blastchiller om je kwaliteit en voedselveiligheid te borgen.

Wat ga je doen?

• Koken & produceren: Je focus ligt op het vakwerk. Van onze bekende toppers en basisassortiment tot jouw eigen creaties, nieuwe maaltijden en seizoensspecials. Jij zorgt dat onze toonbank iedere dag gevuld is met de lekkerste kant-en-klaarmaaltijden, soepen, salades, broodjes en unieke smeersels.
• Overzicht en aansturing: Je werkt samen met een directe collega en stuurt hulpkrachten aan van verschillende leeftijden. Je geeft duidelijkheid, houdt overzicht in de productie en geeft gas wanneer dat nodig is. Onze keuken is een dynamische plek waar ook verpakt en geproduceerd wordt; ook door andere afdelingen.
• Verantwoordelijkheid: Je bent verantwoordelijk voor jouw assortiment. We houden je zoveel mogelijk aan het koken, maar jij bewaakt ook dat producten netjes worden afgewerkt, verpakt en op tijd klaarstaan voor de winkel.

De voordelen van Gleis

• Vrije tijd: Je werkt in winkeltijden. Dat betekent feestdagen vrij en de avonden voor jezelf. Hier komen zo nu en dan cateringen bij. Die plannen we zoveel mogelijk aansluitend op de werktijden en verdelen we binnen ons cateringteam.
• Uniek rooster: Je werkt vaak op zaterdag(ochtend), maar bent standaard zondag en maandag vrij.
• Teamspirit: Je wordt onderdeel van een informeel team van 38 collega’s (15 tot 65 jaar). Hard werken is de standaard, maar gezelligheid staat direct op nummer 2.

 Wie zoeken wij?

• Een zelfstandig werkend kok die gewend is om met moderne apparatuur te werken.
• Iemand die overzicht bewaart in een drukke omgeving en collega’s enthousiast aanstuurt.
• Een vakgek die houdt van sparren met het team over “wat leuk en lekker is”.

Uren salaris

We zoeken iemand voor een vaste plek in ons keukenteam. Het aantal uren stemmen we graag samen af, maar onze voorkeur gaat uit naar iemand die minimaal 36 uur per week beschikbaar is.

Het salaris bepalen we in overleg en stemmen we af op jouw ervaring, zelfstandigheid en de verantwoordelijkheid die je meebrengt. Daarbij kijken we niet alleen naar diploma’s, maar vooral naar wat je kunt, hoe je werkt en wat je toevoegt aan onze keuken.

Interesse?

Wil jij de stap maken naar een stabiele werkomgeving waar je culinair nog steeds wordt uitgedaagd? Dan drinken we graag een kop koffie met je!

Stuur een korte mail naar: solliciteren@slagerijgleis.nl
of bel/app naar: 0543 –  472315