Wat is Ibérico-vlees? Presa, secreto en ribfingers uitgelegd
Ibérico-vlees staat bekend om zijn volle smaak, sappige structuur en opvallende vetmarmering. Maar wie voor het eerst naar de verschillende stukken kijkt, komt al snel
3-2-1 Methode voor Spareribs: Simpel recept voor perfecte BBQ-Ribs
Op zoek naar de lekkerste babyribs van de BBQ, zonder gedoe? Dan is de 3-2-1 methode voor spareribs jouw nieuwe geheime wapen. Deze aanpak is
Fors stijgende prijzen voor rundvlees – Wat is er aan de hand?
De prijzen van rundvlees stijgen momenteel flink, en het einde is nog niet in zicht. Veel klanten vragen zich af waarom dit gebeurt en of
De waarheid over vlees: waarom kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit
De waarheid over vlees: waarom kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit De Week zonder Vlees & Zuivel: een goed moment voor bewustwording Elk jaar roept de
Een smakelijk avontuur: Het ontstaan van een nieuw product
In het kader van het vak “Voedingsconcepten” heb ik mij gestort op de uitdagende taak om een nieuw product te ontwikkelen voor Slagerij Gleis. Het
Een kijkje in de wereld van rundvlees
Als het om rundvlees gaat, is het belangrijk om te weten waar het vandaan komt. Waar worden de dieren gehouden en hoe worden ze behandeld? Wij
Onze tips voor kip marineren
Door kipfilet te marineren kun je de smaak geven die jij lekker vindt. Daarbij is kipfilet marineren ook nog eens heel makkelijk. Bijna elke kip
Welk vlees voor stoofvlees?
Een van onze favoriete manieren om vlees te bereiden is stoven. Met stoven wil je natuurlijk ervoor zorgen dat het vlees van malsheid smelt in
Hoe kan ik het beste kip ontdooien?
Je kunt kip heel goed bewaren door het in te vriezen. Maar wanneer je het gaat eten moet je het wel eerst ontdooien. Er zijn verschillende
