Ingredienten

1 kilo riblappen
400 ml natuurazijn
400 ml water
3 laurierblaadjes
10 jeneverbessen
8 kruidnagels
3 uien
3 eetlepels appelstroop
4 eetlepels bruine basterdsuiker
4 plakken ontbijtkoek

Bereiding

• Snijd het vlees in stukken van ongeveer 4 x 4 cm
• Meng de azijn, water, laurier, jeneverbessen en kruidnagels tot een marinade
• Leg het vlees in de marinade en laat minimaal één nacht (liefste 24 uur) afgedekt in de koelkast staan
• Snijd de uien in halve ringen
• Haal het vlees uit de marinade en laat goed uitlekken
• Bewaar de marinade en verwijder eventueel de kruiden
• Bak het vlees in een ruime pan rondom goed bruin en voeg de uien toe en bak ze 3 minuten mee
• Blus alles af met de marinade en voeg de appelstroop en basterdsuiker toe. Laat alles 6 tot 10 uur in de slowcooker garen op stand low.
  (Garen in de braadpan kan ook, doe dit 1,5 tot 3 uur op laag vuur)
• Verkruimel de ontbijtkoek boven het gerecht en roer goed door
• Laat het geheel nog even zachtjes pruttelen tot de saus mooi dik en glanzend is en het vlees uit elkaar valt.

Eet smakelijk!