Ingredienten 2 kilo spareribs 4 rode uien, geschild en in parten 2 winterpenen, in de lengte gehalveerd en in plakjes 1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd 500 ml rode port 6 eetlepels honing 1 bosje salie 1 rundvlees bouillonblokje Een halve watermeloen, geschild en in blokjes van 2×2 cm 100 ml appelazijn 1 rode peper, zonder […]
Spareribs met gekarameliseerde groenten en pikante meloenblokjes Meer lezen »
Ingredienten 4 ribeyesteaks ½ flesje of potje Charsiu-barbecuesaus 1 pakje Surinaamse pindasaus 1 blikje kokosmelk 2 theelepeltjes pimentpoeder 2 mespuntjes knoflookpoeder 1 Chinese kool 1 eetlepel masalakerrie 3 eetlepels zonnebloemolie Bereiding Breng wat water aan de kook en voeg het beetje bij beetje toe aan de pindasaus. Roer tot de saus dik is. Voeg aan
Surinaamse ribeyesteaks met pinda-kokossaus Meer lezen »
Ingrediënten 3 pepersteaks 12 plakken courgette van 1 cm dik 100 g feta 1 el oregano 1 el olie 1 tl grof zout Mespunt paprikapoeder 4 grote spiesen Bereiding Snij de pepersteaks in vieren. Snij de plakken courgette doormidden en snijd de feta in 12 blokjes. Vermeng de oregano, olie, zout en paprikapoeder in een
Griekse spies met pepersteak Meer lezen »
Ingrediënten 750 g ribeye, aan een stuk 3 eetlepels olijfolie 4 rode uien, in halve ringen 100 ml witte wijnazijn 15 g bloem 3 eetlepels suiker 1 theelepel zeezout Halve eetlepel kerriepoeder Halve eetlepel dijonmosterd 1 theelepel korianderzaad Bereiding Verwarm de oven voor op 50 graden. Besmeer de ribeye met olijfolie, zout en
Geroosterde ribeye met piccalilly van rode ui Meer lezen »
Ingrediënten Voor de saus: 2 dl. wildfond 2 dl Rode port 3 eetl. cognac 100 gram roomboter Zout en peper Voor de hertenbiefstuk: 4 biefstukken Zout en peper Bakboter Bereiding Saus: Kook voor de saus, fond, port en cognac in tot eenderde overblijft. Breng op smaak met peper en zout en monteer de saus
Hertenbiefstuk met rode portsaus Meer lezen »
