Kas

Pikante erwtensoep met schouderkarbonade

Ingredienten 2 schouderkarbonades (ca. 350 g) 500 g spliterwten 1 prei, gewassen en in ringetjes 2 uien, gepeld en gesnipperd 1 winterpeen, geschrapt en in gehalveerde plakjes Halve knolselderij, geschild en in blokjes 1 rode peper, zonder zaad en in plakjes 2 laurierblaadjes Half bosje platte peterselie, grof gehakt 2 el chiliolie 4 sneetjes roggebrood …

Pikante erwtensoep met schouderkarbonade Lees verder »

sparerib recept

Spareribs met gekarameliseerde groenten en pikante meloenblokjes

Ingredienten 2 kilo spareribs 4 rode uien, geschild en in parten 2 winterpenen, in de lengte gehalveerd en in plakjes 1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd 500 ml rode port 6 eetlepels honing 1 bosje salie 1 rundvlees bouillonblokje Een halve watermeloen, geschild en in blokjes van 2×2 cm 100 ml appelazijn 1 rode peper, zonder …

Spareribs met gekarameliseerde groenten en pikante meloenblokjes Lees verder »

ribeye recept

Surinaamse ribeyesteaks met pinda-kokossaus

Ingredienten 4 ribeyesteaks ½ flesje of potje Charsiu-barbecuesaus 1 pakje Surinaamse pindasaus 1 blikje kokosmelk 2 theelepeltjes pimentpoeder 2 mespuntjes knoflookpoeder 1 Chinese kool 1 eetlepel masalakerrie 3 eetlepels zonnebloemolie Bereiding Breng wat water aan de kook en voeg het beetje bij beetje toe aan de pindasaus. Roer tot de saus dik is. Voeg aan …

Surinaamse ribeyesteaks met pinda-kokossaus Lees verder »

Geroosterde ribeye met piccalilly van rode ui

Ingrediënten   750 g ribeye, aan een stuk 3 eetlepels olijfolie 4 rode uien, in halve ringen 100 ml wittewijnazijn 15 g bloem 3 eetlepels suiker 1 theelepel zeezout Halve eetlepel kerriepoeder Halve eetlepel dijonmosterd 1 theelepel korianderzaad Bereiding   Verwarm de oven voor op 50 graden. Besmeer de ribeye met olijfolie, zout en peper …

Geroosterde ribeye met piccalilly van rode ui Lees verder »