Ibérico-vlees staat bekend om zijn volle smaak, sappige structuur en opvallende vetmarmering. Maar wie voor het eerst naar de verschillende stukken kijkt, komt al snel onbekende namen tegen. Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen presa, secreto en ribfingers? Het korte antwoord: presa is een dikke, steakachtige cut, secreto is dun en ideaal om heet te […]
Wat is Ibérico-vlees? Presa, secreto en ribfingers uitgelegd Meer lezen »
Slager Michel Gleis draagt het stokje over aan zijn zoon en zijn broer Vlak voor de feestdagen maakt Michel Gleis bekend dat hij aan het einde van het jaar met pensioen gaat. Michel in 1977 is begonnen in het vak. Na 48 jaar slager heeft hij dan ook op 31 december zijn laatste officiële werkdag. De
Na 48 jaar als slager gaat Michel met pensioen Meer lezen »
AALTEN – Begin april opende slagerij Gleis feestelijk de vernieuwde winkel na een ingrijpende verbouwing. Bij de opening was al te merken dat men enthousiast waf over de vernieuwde winkel. We zijn nu een aantal maanden verder. Interessant om te horen hoe het nu gaat. Dus spraken we af met Koen Gleis, de jongste van
Ambacht en vernieuwing gaan hand in hand bij slagerij Gleis Meer lezen »
Begin dit jaar hebben wij een mooie stap gezet richting de toekomst met de vernieuwing van onze winkel en de verduurzaming van onze koelinstallatie. Dit project hebben wij samen met Veld Koeltechniek gerealiseerd. Zij hebben het hele proces vastgelegd in een korte film, waarin je kunt zien hoe moderne koeltechniek en duurzaamheid bijdragen aan onze
Een duurzame toekomst Meer lezen »
Op zoek naar de lekkerste babyribs van de BBQ, zonder gedoe? Dan is de 3-2-1 methode voor spareribs jouw nieuwe geheime wapen. Deze aanpak is speciaal populair onder BBQ-beginners en weekendgrillers die topresultaat willen, zonder dat ze chef hoeven te zijn. Met deze methode tover je je ribs om tot sappige smaakbommen die letterlijk van
3-2-1 Methode voor Spareribs: Simpel recept voor perfecte BBQ-Ribs Meer lezen »
De prijzen van rundvlees stijgen momenteel flink, en het einde is nog niet in zicht. Veel klanten vragen zich af waarom dit gebeurt en of er iets aan te doen is. In deze blog leggen we uit wat er aan de hand is en wat u kunt verwachten in de komende periode. Bij Slagerij Gleis
Fors stijgende prijzen voor rundvlees – Wat is er aan de hand? Meer lezen »
De waarheid over vlees: waarom kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit De Week zonder Vlees & Zuivel: een goed moment voor bewustwording Elk jaar roept de “Week zonder Vlees & Zuivel” op om dierlijke producten te laten staan. Een mooi initiatief dat mensen bewuster laat nadenken over hun eetpatroon; bij Slagerij Gleis begrijpen we dit. We
De waarheid over vlees: waarom kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit Meer lezen »
AALTEN – Attente klanten merken het al een tijdje, achter de schermen is een ingrijpende verbouwing gaande bij slagerij Gleis. De hele begane grond gaat op de schop, ook de eerste verdieping wordt aan een grondige renovatie onderworpen. De verbouwing wordt uitgevoerd in twee fases, fase 1 is momenteel in volle gang. De klant kan
Metamorfose voor Slagerij Gleis Meer lezen »
AALTEN – Er is een prima samenwerking ontstaan tussen De Voerboer en Slagerij Gleis. De Voerboer verkoopt varkensoren en nekspieren van runderen als kwalitatieve hondensnacks, geleverd door de slagerij. Koen Gleis: “We vinden het belangrijk om van een geslacht dier zo veel mogelijk, het liefst alle delen, te gebruiken, uit respect. De verkoop van deze
Samenwerking Slagerij Gleis met De Voerboer Meer lezen »
